Салат “Ніжинський”
3 кг огірків ріжемо на плястерки, 1 кг цибулі теж на кружечки, 300 г олії, 100 г оцту, 2 ст. ложки солі, перець горошок, лавровий листок, вимішати все і лишити на пару годин, потім розкласти в банки 0,5 л, стерилізувати 10-15 хв, закрутити. Рецепт Надії Райнич
Салат “Ніжинський” з помідорами
3 кг огірків нарізати кружальцями, 2 кг помідорів нарізати соломкою, 1 кг цибулі – все це змішати. У підготовлені банки 0,5 л накласти лавровий лист, перець горошком, перець духмяний. Далі накласти в банки приготовлений салат. До банки додати: 1 ч. ложки солі, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка оцту, 1 ст. ложка олії. Стерилізувати 15 -20 хв. Рецепт Наталії Гнип
Салат “Ніжинський” (простий рецепт)
4 кг огірків, 1 кг цибулі 1 стопка солі, 1 стопка цукру, склянка олії і склянка оцту (200 мл), перець горошком, 15 зубців часнику. Дати постояти дві години, накласти в банки і стерилізувати 20 хв. Рецепт Микитюк Валентини
Салат “Ніжинський” (шарами)
В банку 0,5 л 30 г пересмаженої холодної олії, по 3 горошини чорного та пахучого перцю, пів лаврового листка, шарами нарізані огірки, цибулю та зелень кропу. Зверху 3/4 ч. ложки солі, 1/2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложки 9% оцту. Долити кип’ятком, витримати 20 хв. Стерилізувати 0,5 л 12 хв. Рецепт родом з 90-х, тоді рафінована олія була в дефіциті, використовували нерафіновану, куплену на ринку на розлив. Думаю, що рафіновану можна й не кип’ятити. Рецепт Тетяни Кулини
Салат “Ніжинський” з приправою “10 овочів”
3 кг великих огірків нашинкувати тонкими слайсами. Потім додати: 1 скл. олії, 1 скл. оцту, 1 скл. цукру, 1 пачка (60 г) приправи “10 овочів”Торчин. Все змішати і даємо настоятися 3 год. Розкласти в банки, і стерилізуємо 15 хв. Рецепт Антоніни Чигир
Салат “Ніжинський” з перцем, морквою і куркумою
Радимо також прочитати:
